Οι βιταμίνες D και Κ είναι ελαιοδιαλυτές και παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του οργανισμού σε καλή κατάσταση. Η βιταμίνη D παράγεται με τη φωτολυτική δράση της υπεριώδους ακτινοβολίας στο δέρμα. Παρά το γεγονός ότι ο κάθε οργανισμός μπορεί να παράξει βιταμίνη D, ο σύγχρονος τρόπος ζωής και η ανεπαρκής έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία, έχει ως αποτέλεσμα την ένδοια βιταμίνης D, η οποία πρέπει να ληφθεί αναγκαστικά μέσω της τροφής. Η βιταμίνη Κ είναι σημαντικός συμπαράγοντας μεγάλου αριθμού βιοχημικών αντιδράσεων και κυρίως βρίσκεται στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και στα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης.
Η βιταμίνη D συμβάλλει:
-
Στη φυσιολογική απορρόφηση/χρησιμοποίηση του ασβεστίου και του φωσφόρου.
-
Στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων ασβαστίου στο αίμα.
-
Στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης των οστών και των δοντιών.
-
Στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας των μυών.
-
Στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
-
Στη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης.
Η βιταμίνη Κ2 συμβάλλει:
Ένα δισκίο την ημέρα μαζί με κάποιο λιπαρό γεύμα. Οι βιταμίνες που περιέχει είναι λιποδιαλυτές και η λήψη τους με λιπαρές τροφές βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση τους. Στα λιπαρά τρόφιμα συγκαταλέγονται το πλήρες γιαούρτι και γάλα, τα λιπαρά ψάρια(σολωμός, σαρδέλα κτλ.), οι ξηροί καρποί και φαγητά που περιέχουν ελαιόλαδο.
